Contenido
Una nueva tendencia difundida por influencers de nutrición ha despertado dudas: ¿comer huevos cocidos con cáscara realmente beneficia la salud? Aunque la parte externa contiene calcio, ingerirla entera no es una práctica habitual ni necesariamente segura.
Como puede verse en el video incluido más abajo, el influencer Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) aparece comiendo huevos cocidos sin retirar la cáscara.
En su publicación recomienda masticarlos muy bien y aclara que fueron hervidos durante más de 15 minutos. Sin embargo, hervir el huevo no convierte automáticamente la cáscara en un alimento apropiado para todas las personas.
La cáscara puede resultar difícil de masticar y digerir. Sus fragmentos duros o afilados podrían lastimar la boca, la garganta o el aparato digestivo. También existe cierto riesgo de atragantamiento, en especial si se tragan trozos grandes.
Otro punto importante es la higiene. La superficie del huevo puede entrar en contacto con microorganismos, incluida la bacteria Salmonella. Una cocción completa reduce considerablemente ese riesgo, pero no elimina otros problemas relacionados con la textura, la contaminación durante la manipulación o la cantidad ingerida.
Por eso, copiar un reto visto en redes sociales sin conocer el estado de salud, los antecedentes y la alimentación de quien lo realiza no es una buena idea. Que una práctica se vuelva viral no significa que tenga respaldo nutricional ni que sea conveniente para ti.
Si te interesa mejorar tu alimentación, también puedes leer ¿Adelgazar con la dieta mediterránea? Expertos responden a tus dudas.
La cáscara está formada principalmente por carbonato de calcio. Por ese motivo, algunas personas la presentan como una fuente económica de este mineral. No obstante, una cosa es reconocer su composición y otra muy distinta recomendar que se coma entera.
El calcio es el mineral más abundante del organismo y participa en numerosas funciones. Entre las más importantes se encuentran:
Todo esto explica por qué necesitamos calcio, pero no demuestra que debamos obtenerlo mordiendo cáscaras de huevo. Además, consumir más cantidad de la necesaria no aporta beneficios adicionales y puede ser inconveniente en determinadas circunstancias.
Para conocer otra forma de cuidar tu dieta, puede ayudarte este artículo sobre cómo controlar el colesterol con legumbres y una alimentación saludable.
Existen suplementos elaborados con cáscara de huevo procesada y molida. Estos productos no deben confundirse con una preparación casera: suelen atravesar controles destinados a reducir contaminantes, estandarizar la cantidad de calcio y conseguir partículas muy finas.
Moler una cáscara en casa no garantiza que quede libre de microorganismos, que alcance el tamaño adecuado ni que la dosis sea apropiada. Incluso al hervirla durante varios minutos pueden existir errores de manipulación o almacenamiento.
Si estás pensando en consumir calcio en polvo o tomar un suplemento, consulta primero con un médico o nutricionista. Esto resulta especialmente importante si tienes antecedentes de cálculos renales, enfermedad renal, alteraciones del calcio o tomas medicamentos. No todas las personas necesitan suplementarse.
La buena noticia es que puedes obtener calcio mediante alimentos cotidianos, sin exponerte a los riesgos de ingerir una cáscara entera. Algunas opciones son:
La cantidad que el cuerpo aprovecha varía según el alimento. Por ejemplo, algunas verduras contienen sustancias que dificultan parcialmente la absorción. Por eso conviene apostar por una dieta variada en lugar de depender de una sola fuente.
Y si el problema no es comerlos sino quitarles la cáscara, este artículo explica por qué los huevos duros cuestan tanto de pelar y cómo facilitar la tarea.
Antes de probar un consejo viral, pregúntate quién lo recomienda, qué evidencia presenta y si menciona riesgos. También observa si promete resultados extraordinarios a partir de un único alimento. La nutrición real suele ser menos llamativa que un video, pero mucho más segura.
Comer huevos cocidos puede formar parte de una alimentación equilibrada. Comerlos con la cáscara, en cambio, ofrece un beneficio incierto frente a molestias y riesgos evitables. Si necesitas aumentar tu consumo de calcio, busca fuentes alimentarias seguras y recibe orientación profesional según tus necesidades. Tu bienestar vale más que cualquier desafío de redes sociales.
Como puede verse en el video incluido más abajo, el influencer Juan Manuel Martino (Instagram: juan_manuel_martino) aparece comiendo huevos cocidos sin retirar la cáscara.
En su publicación recomienda masticarlos muy bien y aclara que fueron hervidos durante más de 15 minutos. Sin embargo, hervir el huevo no convierte automáticamente la cáscara en un alimento apropiado para todas las personas.
¿Es peligroso comer huevos con cáscara?
La cáscara puede resultar difícil de masticar y digerir. Sus fragmentos duros o afilados podrían lastimar la boca, la garganta o el aparato digestivo. También existe cierto riesgo de atragantamiento, en especial si se tragan trozos grandes.
Otro punto importante es la higiene. La superficie del huevo puede entrar en contacto con microorganismos, incluida la bacteria Salmonella. Una cocción completa reduce considerablemente ese riesgo, pero no elimina otros problemas relacionados con la textura, la contaminación durante la manipulación o la cantidad ingerida.
Por eso, copiar un reto visto en redes sociales sin conocer el estado de salud, los antecedentes y la alimentación de quien lo realiza no es una buena idea. Que una práctica se vuelva viral no significa que tenga respaldo nutricional ni que sea conveniente para ti.
Si te interesa mejorar tu alimentación, también puedes leer ¿Adelgazar con la dieta mediterránea? Expertos responden a tus dudas.
¿Cuánto calcio contiene la cáscara de huevo?
La cáscara está formada principalmente por carbonato de calcio. Por ese motivo, algunas personas la presentan como una fuente económica de este mineral. No obstante, una cosa es reconocer su composición y otra muy distinta recomendar que se coma entera.
El calcio es el mineral más abundante del organismo y participa en numerosas funciones. Entre las más importantes se encuentran:
- Salud de huesos y dientes: contribuye al mantenimiento de la estructura ósea y dental. Una alimentación adecuada, el ejercicio y otros nutrientes también cumplen un papel fundamental.
- Función muscular: interviene en la contracción y relajación de los músculos.
- Coagulación sanguínea: participa en los mecanismos que permiten controlar el sangrado.
- Transmisión nerviosa: ayuda a que las señales circulen entre el cerebro y las distintas partes del cuerpo.
- Actividad enzimática: colabora en diversas reacciones bioquímicas necesarias para el funcionamiento del organismo.
Todo esto explica por qué necesitamos calcio, pero no demuestra que debamos obtenerlo mordiendo cáscaras de huevo. Además, consumir más cantidad de la necesaria no aporta beneficios adicionales y puede ser inconveniente en determinadas circunstancias.
Para conocer otra forma de cuidar tu dieta, puede ayudarte este artículo sobre cómo controlar el colesterol con legumbres y una alimentación saludable.
Cáscara de huevo en polvo: ¿es una alternativa segura?
Existen suplementos elaborados con cáscara de huevo procesada y molida. Estos productos no deben confundirse con una preparación casera: suelen atravesar controles destinados a reducir contaminantes, estandarizar la cantidad de calcio y conseguir partículas muy finas.
Moler una cáscara en casa no garantiza que quede libre de microorganismos, que alcance el tamaño adecuado ni que la dosis sea apropiada. Incluso al hervirla durante varios minutos pueden existir errores de manipulación o almacenamiento.
Si estás pensando en consumir calcio en polvo o tomar un suplemento, consulta primero con un médico o nutricionista. Esto resulta especialmente importante si tienes antecedentes de cálculos renales, enfermedad renal, alteraciones del calcio o tomas medicamentos. No todas las personas necesitan suplementarse.
Alimentos ricos en calcio más seguros
La buena noticia es que puedes obtener calcio mediante alimentos cotidianos, sin exponerte a los riesgos de ingerir una cáscara entera. Algunas opciones son:
- Leche, queso y yogur.
- Bebidas vegetales y otros productos fortificados con calcio.
- Sardinas o salmón enlatado con espinas blandas comestibles.
- Tofu preparado con sales de calcio.
- Brócoli, col rizada y otras verduras de hoja verde.
- Almendras, semillas de chía y sésamo.
- Garbanzos, lentejas y otras legumbres.
- Higos secos.
La cantidad que el cuerpo aprovecha varía según el alimento. Por ejemplo, algunas verduras contienen sustancias que dificultan parcialmente la absorción. Por eso conviene apostar por una dieta variada en lugar de depender de una sola fuente.
Y si el problema no es comerlos sino quitarles la cáscara, este artículo explica por qué los huevos duros cuestan tanto de pelar y cómo facilitar la tarea.
Qué hacer antes de seguir una tendencia nutricional
Antes de probar un consejo viral, pregúntate quién lo recomienda, qué evidencia presenta y si menciona riesgos. También observa si promete resultados extraordinarios a partir de un único alimento. La nutrición real suele ser menos llamativa que un video, pero mucho más segura.
Comer huevos cocidos puede formar parte de una alimentación equilibrada. Comerlos con la cáscara, en cambio, ofrece un beneficio incierto frente a molestias y riesgos evitables. Si necesitas aumentar tu consumo de calcio, busca fuentes alimentarias seguras y recibe orientación profesional según tus necesidades. Tu bienestar vale más que cualquier desafío de redes sociales.
Compartir nota
