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El carozo del aguacate: cómo comerlo y beneficios para la salud

Descubre los beneficios poco conocidos del carozo de palta o aguacate para la salud y cómo aprovecharlos.

Autor: Patricia Alegsa

12-06-2024 15:32

El carozo del aguacate: cómo comerlo y beneficios para la salud

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Todos conocemos el poder del aguacate, ¿pero sabías que el carozo también tiene superpoderes? Sin embargo, muchas veces lo mandamos directo a la basura sin saber que guarda secretos saludables increíbles.

Que no te engañe su dureza y tamaño, este tesoro marrón es la estrella oculta de los aguacates. ¡Vamos a descubrirlo!

Imagínate esto: terminas de comerte un delicioso aguacate y, como de costumbre, tiras el carozo. Pues agárrate porque este pequeño está lleno de sorpresas.

Acción antioxidante de primer nivel

El carozo es un verdadero luchador contra los radicales libres. Contiene antioxidantes que protegen tus células del daño oxidativo, retrasando el envejecimiento prematuro y reduciendo el riesgo de enfermedades cardiovasculares. O sea, ¡en serio le da una paliza al envejecimiento!

Propiedades antiinflamatorias para decirle adiós a la hinchazón

Los polifenoles del carozo también vienen al rescate. Estos compuestos ayudan a reducir las inflamaciones en el cuerpo, lo cual puede ser clave para prevenir enfermedades como arteriosclerosis, problemas digestivos y diabetes. Una especie de máquina todo en uno contra la inflamación.

Protege tu cuerpo con efectos antimicrobianos

Las acetogeninas que contiene el carozo poseen propiedades antimicrobianas, protegiéndote de infecciones bacterianas y fúngicas. Literalmente, es un ejército de pequeños soldados que luchan por tu salud día y noche.

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Cómo preparar té de carozo de aguacate

Sigue estos pasos para aprovechar todos estos beneficios en una deliciosa taza de té:

1. Limpieza y preparación: Extrae el carozo del aguacate y lávalo bien.

2. Secado: Déjalo secar al aire libre durante unos días o ponlo en el horno a baja temperatura (60°C) por 1-2 horitas.

3. Troceado: Rompe el carozo seco en pedazos pequeños con un cuchillo afilado o un martillo.

4. Infusión: Hierve un litro de agua con los trozos de carozo durante 15-20 minutos.

5. Colado y servido: Cuela y sirve caliente o frío. ¡A disfrutar!

Aprovecha el carozo en otras recetas

¿Por qué parar en el té? ¡Aquí te dejamos algunas ideas!

En licuados

Lava, seca y ralla el carozo. Añade una pizca a tu licuado favorito, ya sea de plátano, fresas o espinacas, y licúa bien. ¡Todo lo bueno sin cambiar el sabor!

En ensaladas

Rállalo finamente y espárcelo como un condimento sobre tus ensaladas. Un toque nutritivo que hará brillar cualquier plato de hojas verdes y nueces.

En sopas

Ralla o tritura el carozo y añádelo a tus sopas en la cocción o al final. Perfecto para caldos, cremas o sopas de verduras. Tu sopa nunca fue tan nutritiva.

¡Y ahí lo tienes! El carozo de aguacate ya no es el desecho olvidado, sino un héroe de la nutrición listo para darle un empujón saludable a tu dieta. ¿Te animas a probar alguna de estas ideas?

¡Cuéntanos tu experiencia!

¿Quieres comer algo delicioso para vivir más años? Te lo cuento en este artículo: Cómo vivir más de 100 años comiendo este delicioso alimento.

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