Horóscopo de ALEGSA

La cerveza, sus distintos tipos y la salud

Descubre cómo una tradición en un pequeño bar de EE.UU. dio origen a una celebración global de la diversidad, composición e historia de las bebidas.

Autor: Patricia Alegsa

05-08-2024 15:21

La cerveza, sus distintos tipos y la salud

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Contenido

El Origen del Día Internacional de la Cerveza
Estilos de Cerveza y sus Características
Las Cervezas de Trigo y Lagers
Cerveza sin Gluten: Una Alternativa Inclusiva
Tus dudas o consultas al Asistente

El Origen del Día Internacional de la Cerveza

Este 2 de agosto, el mundo celebra el Día Internacional de la Cerveza, una festividad que tuvo su origen en un pequeño bar de Santa Cruz, en California, Estados Unidos.

Lo que comenzó como una simple convocatoria para los clientes habituales de este local, se transformó rápidamente en una efeméride de alcance global.

Cada primer viernes de agosto, aficionados de todos los rincones del planeta levantan sus vasos para brindar por esta apreciada bebida.

Este evento no solo celebra la cerveza, sino también el espíritu de comunidad y amistad que se forja en torno a ella.

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Estilos de Cerveza y sus Características

A grandes rasgos, un estilo es un marco nominativo que diferencia a las cervezas por sus características comunes, que incluyen su tradición, composición y, a menudo, su origen. Los ingredientes y la forma de cocinarlos son cruciales, ya que determinan el sabor final.

Entre los estilos más conocidos a nivel mundial, la India Pale Ale (IPA) ocupa un lugar destacado.

Se cree que la IPA se creó para transportar cervezas a las colonias británicas en India, aumentando los niveles de alcohol y lúpulo para conservar la bebida durante el viaje.

Hoy en día, la IPA se caracteriza por su fuerte aroma a lúpulo y se combina bien con platos picantes y asados.

La Porter, originada en Londres en el siglo XVIII, se elabora con cebada malteada oscura y presenta sabores tostados y maltosos. Es versátil en maridajes, combinando bien con carnes ahumadas, guisos y postres de chocolate.

Por otro lado, la Stout, considerada el hermano mayor de la Porter, es aún más oscura y se caracteriza por notas de chocolate y café, ofreciendo una textura cremosa que la ha convertido en favorita entre los conocedores.

Las Cervezas de Trigo y Lagers

Las cervezas de trigo, conocidas como Weissbier, son reconocidas por su espuma tipo mousse y su aspecto turbio, resultado de una alta proporción de trigo en su producción. Con aromas a clavo y plátano, estas cervezas son maltosas y ligeras, ideales para climas cálidos.

En contraste, las Lagers, que representan la categoría de cerveza más común en el mundo, se fermentan a temperaturas más frías y tienden a tener un carácter más limpio y fresco que las ales. Estilos como pilsner y dunkel son representativos de esta categoría.

Cerveza sin Gluten: Una Alternativa Inclusiva

La celiaquía, una condición marcada por la intolerancia al gluten, ha llevado al desarrollo de una categoría especial de cervezas. Estas cervezas, que pueden ser lagers, ales u otras, se elaboran a partir de ingredientes libres de gluten.

Es fundamental que todos los componentes estén exentos de esta proteína, lo que permite a las personas con intolerancia disfrutar de una bebida que forma parte de la cultura y la celebración mundial que representa el Día Internacional de la Cerveza.

En resumen, el Día Internacional de la Cerveza no solo celebra la variedad y la historia de esta bebida, sino que también resalta la importancia de la inclusión y la diversidad en el mundo cervecero. ¡Salud!

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